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2014年 08月 18日
先日お知らせしていたイベント、「Good Coffee & Good Conversation」 私も少しお手伝いで参加させていただきました。 生豆の話、それぞれの焙煎機の特徴や焙煎の仕方。 4種類の豆を使用してカッピングもしました。 挽いたコーヒー豆の香りと、そこにお湯を注いだあとの香りや酸味を比べます。 何度も香っていると分からなくなって皆困惑。。笑 同じコーヒー豆でも、お湯を注ぐと香りが変わったり、酸味が強くなったりするんですね。 はじめての発見でした。 色んな話を聞いてから、実際にコーヒーを淹れてくれました。 そして参加者の皆さんもマンツーマンで教えてもらいながらコーヒーを淹れました。 すごく和やかな雰囲気で皆さん楽しそうでした♪ 皆さん普段から自宅でコーヒーを淹れていたり、仕事で淹れている方ばかりでしたが、 もっとおいしく淹れるコツなど聞いていました。 2人もすごく楽しそうにコーヒーについて話していたのが印象的でした。 キャロットケーキも皆さんに好評でした! コーヒーもケーキも同じで”おいしい”を目指す為にこだわった材料や器具、焼き時間や温度があって やっとひとつのものが焼きあがります。 今回参加して、新しい発見が沢山ありました。 1杯のコーヒーに色んなこだわりが入っています。 大事に最後まで飲んでもらえるのが理想で、私たちの焼くケーキもひとりでも多くそう思ってもらえるように 日々の仕事ができたらいいなーと思いました(^v^) お土産でいただいたレインボーのボンちゃんの焙煎したコーヒー豆。 ひろこちゃんの焼いたクッキー、大事にいただきまーす! #
by sweetsbysarasa
| 2014-08-18 20:13
2014年 08月 14日
またまた、イベントのお知らせです。 まずひとつめ。 日ごろお世話になっている、さらさのお酒やリキュール類を扱う浅尾酒店のジョニーさんのイベント。 毎年やっていて、今回は夏にやるそうです! 第一回目に参加したことがあるのですが、、 色んな国のビールが沢山あって迷う! そして、選んだビールにはそのビールに合うようにつくられたグラスが用意されています。 色んなかたちがあって、それを見るのも楽しかった記憶があります! 場所は、かもがわカフェです。 ふたつめはこちら。 さらさ3の常連さんで、たまにケーキ工房にも顔を出してくれるのぼるさんが古着の販売をするそうです! のぼるさんはいつもオシャレなので、きっとかわいい物がたくさんあるんだろうと、楽しみにしています! 朝の8時からやっているのでお仕事がある人でも行けそうですね♪ どちらのイベントも8月31日! ぜひ、遊びに行ってみてください(^v^) #
by sweetsbysarasa
| 2014-08-14 20:03
2014年 08月 10日
日にちが迫っていますが、素敵なイベントが今週の水曜日にあるのでお知らせ。 『Good Coffee & Good Conversation』 ‐みんなで美味しいCoffeeを飲もうよ‐ 8/13(水曜) [時間] 1部 12:00~14:00 2部 15:00~17:00 (各部定員6名) [場所] CLAMP COFFEE SARASA(TEL.075-822-9397) [料金] \1500 (Coffee豆100gお土産+茶菓子付き) [内容] ○珈琲ができるまで 〇珈琲の焙煎のこと 〇珈琲のいれ方のこと 〇みんなで珈琲のいれ方実践 〇試飲・カッピング 〇美味しい焼き菓子を食べながらフリートーク CLAMP COFFEE & レインボー COFFEE CLAMP COFFEEのカンちゃんと、元さらさスタッフでもある岡山のレインボーCOFFEEのボンちゃんによるイベント。 同じタイミングで自家焙煎を始めた、若手COFFEE ROASTERの二人が、それぞれに焙煎した珈琲豆を用意します。 二人とも味の好みも違えば、使ってる豆や焙煎機も違うので、ぜひ 参加者が友達のよう なので、珈琲の事を良く知らない初心者の方も気軽に参加していた とのことです!素敵なイベントになること間違いなし! ご予約はCLAMP COFFEE SARASA まで。 TEL.075-822-9397 実際に生豆をハンドピックしたり、カンちゃんに何度か豆を焙煎する所を見せてもらったりしましたが、これはほんの一部。 身近なコーヒーですが、色んな行程を経てやっと飲めるのです。 それに、自宅でも美味しいコーヒーを淹れれるようになりたいですよね。 まだ少し空きがあるようなので、お時間合えばぜひ参加してみてください(^v^) 当日のお菓子はケーキ工房から。 キャロットケーキを焼いて行こうと思っています。 こちらもお楽しみに(^^)♪ #
by sweetsbysarasa
| 2014-08-10 19:46
2014年 08月 05日
先日さらさスタッフ皆で海に行ってきましたが、実はその前の週にも海に行ってきました。 元さらさスタッフであるマオさんがサーフィンをしているのを聞きつけ、 CLAMP COFFEEのスタッフと共に連れて行ってもらっていたのです~! 場所は三重県の市後浜。火曜日仕事をそれぞれ終えて夜な夜な出発。 着いたのは早朝5時すぎ。
私とげんちゃんは初めてのサーフィンでした。 まおさんはもちろん、かんちゃんとげんちゃんはすぐに立って波に乗っていました!すごい! 私はというと波に乗る所で終わってしまったので、また行きたいです(^v^) すっかり皆日に焼けてしまいました。 本当に真っ黒。。 これもまた夏の思い出ですね!笑 工房のスタッフもそれぞれに夏を楽しんでいるようで、 休憩の時間がいつもより賑やかな気がします(^^) 思わず買って飾ってしまいました♪ #
by sweetsbysarasa
| 2014-08-05 19:28
2014年 07月 31日
昨日の、毎年恒例の海水浴&BBQをしに海へ行ってきました~! 朝早くから集まって、レンタカーを使って皆で福井県まで。
思う存分海を楽しみました~! しめのかき氷!西陣のお二人いい色してますね(*^_^*) 普段、ゆっくり他の店舗のスタッフと話をすることができないので楽しい時間でした♪ 店舗が多いのでスタッフ全員が集まることはできなかったですが、こういう機会をもっと増やしていきたいですね(^v^) 大人数ならではの楽しさがたくさん詰まった一日でした。 こんがり日焼けして、皆楽しそうに過ごしていました!! 海はまた来年。 #
by sweetsbysarasa
| 2014-07-31 19:01
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